Tacos piccanti di gamberi con coleslaw all'aglio, coriandolo e lime

Name: Tacos piccanti di gamberi con coleslaw all'aglio, coriandolo e lime
Total time: 30 min
Ingredients: ¼ tazze Olio; ½ tazze Cipollotto, tritato; ½ tazze Coriandolo; 2 spicchi Aglio; 1 ½ cucchiaini Sale; Lime; ½ tazze Panna acida; 2 cucchiaini Peperoncino in polvere e cumino, ciascuno; ½ cucchiaini Aglio in polvere; ¼ cucchiaini Peperoncino di Cayenna; 1 lb Shrimp, sgusciati; 2–3 tazze Cavolo, grattugiato; 8 Tortilla; 2 Avocado; ¼ tazze Cagliata

Di Pinch of Yum · 30 min

Ingredienti

Olio¼ tazze
Cipollotto · tritato½ tazze
Coriandolo½ tazze
Aglio2 spicchi
Sale1 ½ cucchiaini
Lime
Panna acida½ tazze
Peperoncino in polvere e cumino, ciascuno2 cucchiaini
Aglio in polvere½ cucchiaini
Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
Shrimp · sgusciati1 lb
Cavolo · grattugiato2–3 tazze
Tortilla8
Avocado2
Cagliata¼ tazze

Preparazione

Frullate tutti gli ingredienti della salsa nel mixer o nel frullatore fino a ottenere una consistenza quasi liscia, aggiungendo acqua solo se serve per diluirla.
Condite il cavolo con una parte della salsa (non tutta); tenete il resto per guarnire i tacos.
Asciugate i gamberi con carta da cucina, poi conditeli in una ciotolina con il mix di spezie fino a ricoprirli.
Scaldate un filo d'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete i gamberi e saltateli per 5–8 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non sono cotti.
Assemblate ogni taco in quest'ordine: avocado schiacciato, insalata di cavolo, poi gamberi. Completate con cotija, spicchi di lime e altra salsa.

Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.

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