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辣味虾玉米卷配蒜香香菜青柠卷心菜丝
食材
- 油¼ 杯
- 青葱 · 切碎½ 杯
- 香菜½ 杯
- 大蒜2 瓣
- 盐1 ½ 茶匙
- 青柠
- 酸奶油½ 杯
- 辣椒粉和孜然粉各2 茶匙
- 大蒜粉½ 茶匙
- 卡宴辣椒¼ 茶匙
- Shrimp · 去壳1 磅
- 白菜 · 切丝2–3 杯
- 墨西哥薄饼8
- 鳄梨2
- Cottage cheese¼ 杯
步骤
- 将酱汁所有食材放入料理机或搅拌机中打至基本顺滑，只在需要时加水稀释。
- 用部分酱汁（不是全部）拌匀卷心菜丝，留下剩余酱汁用于最后淋在塔可上。
- 用厨房纸吸干虾仁水分，然后放入小碗中与香料混合物拌匀，使其均匀裹上香料。
- 在大煎锅中倒入少量油，用中高火加热。放入虾仁，翻炒5至8分钟，期间偶尔翻面，直至完全熟透。
- 按以下顺序组装每个塔可：压碎的牛油果、卷心菜丝、虾仁。最后撒上科蒂亚奶酪，挤上青柠角，并淋上剩余酱汁。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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