Empty My Fridge
Salade épicée sud-ouest à la vinaigrette à l'avocat
Ingrédients
- Patate douce2
- Huile1 c. à s.
- Chacun : cumin et poudre de piment1 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir
- Haricot noir · rincé et égoutté1
- Maïs doux · rincé et égoutté1
- Laitue romaine · haché1
- Avocat
- Yaourt grec¼ tasse
- Coriandre1 tasse
- Ail1 gousse
- Citron vert1
Étapes
- Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux à croquer.
- Mélangez l'huile, le cumin et la poudre de piment dans un petit bol, puis badigeonnez les patates douces avec ce mélange.
- Faites rôtir 10 minutes, puis remuez ou secouez la plaque.
- Augmentez la température à 425 °F (220 °C) et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, en remuant et en vérifiant jusqu'à ce que les patates douces soient juste légèrement dorées à l'extérieur.
- Assaisonnez les patates douces de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, mixez brièvement tous les ingrédients de la sauce au robot jusqu'à obtenir une texture presque lisse.
- Mélangez les haricots, le maïs, la romaine et les patates douces avec la sauce.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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