Empty My Fridge
Grão-de-bico espanhol picante com alho: receita rápida e fácil em 15 minutos
Ingredientes
- Grão-de-bico cozido1 pote
- Extra virgin olive oil3 colheres de sopa
- Garlic8 dentes
- Paprika · defumado2 colheres de chá
- Cumin · moído½ colher de chá
- Orégano · seco½ colher de chá
- Queijo manchego · ralado2 colheres de sopa
- Chive · picado2 colheres de sopa
- Lemon2 colheres de chá
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Escorra e enxágue o grão-de-bico, sacuda a água e espalhe em uma única camada sobre um pano; seque suavemente com toques leves.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho fatiado e refogue mexendo até ficar levemente dourado, cerca de 1 a 2 minutos. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira e no mesmo fogo, adicione o grão-de-bico, cubra-o com o azeite e mexa a cada 1 a 2 minutos para que doure uniformemente.
- Misture em uma tigela o páprica doce defumada, a páprica picante defumada, o cominho e o orégano.
- Depois de 8 a 10 minutos, quando o grão-de-bico estiver levemente chamuscado, devolva o alho à frigideira com a mistura de especiarias e tempere com sal e pimenta. Misture bem.
- Desligue o fogo e misture o queijo, o cebolinha e o suco de limão.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente, direto da frigideira ou em uma travessa.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoQueijoLimão-sicilianoGrão-de-bicoGrão-de-bico em lataQueijo manchego
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.