辣炒蟹腿（越式炒蟹）

Name: 辣炒蟹腿（越式炒蟹）
Total time: 30 min
Ingredients: 4 磅 螃蟹, 煮熟的; 4 大蒜; 1 英寸 姜; 3–4 辣椒; 1 洋葱; 4 青葱; 1 汤匙 酱油; 1 茶匙 伏特加; 2 汤匙 蚝油; 2 汤匙 李子酱; 1 茶匙 玉米淀粉; ¼ 茶匙 黑胡椒, 研磨的; 1.8 K, 2千克熟蟹钳, 切好的; 4 蒜瓣; 1 姜块（指节大小）; 3 4个红辣椒; 1 小洋葱; 4 葱段; 炒制酱汁; 80 毫升 水; 1 汤匙酱油; 1 茶匙料酒; 2 汤匙蚝油; 2 汤匙李子酱; 茶匙玉米淀粉; ¼ 茶匙研磨黑胡椒