Scharfe Garnelen-Pfanne Rezept

Von Seonkyoung Longest · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gochujang, Mirin, Zucker, koreanische Chiliflocken, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Über die Garnelen gießen, gut vermischen und beiseitestellen.
2. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Die Sojasprossen 5 Sekunden blanchieren, herausheben und ohne Abspülen beiseitestellen, damit sie warm bleiben.
3. Im selben kochenden Wasser das Somyeon nach Packungsanleitung garen (meist ein paar Minuten). Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, dann gründlich abtropfen lassen und beiseitestellen.
4. Einen großen Wok bei starker Hitze erhitzen, Öl hinzugeben und schwenken, bis der Wok bedeckt ist. Zwiebel und Karotte mit einer kleinen Prise Salz hinzufügen und 1 Minute braten.
5. Zucchini hinzufügen und 30 Sekunden braten. Die Garnelenmischung hinzufügen und 3 Minuten braten, bis die Garnelen etwa zu drei Vierteln durchgegart sind.
6. Paprika, Jalapeño und rote Chili hinzufügen und 30 Sekunden braten. Frühlingszwiebel hinzugeben und dann von der Hitze nehmen.
7. Das Somyeon auf einer Servierplatte anrichten, mit den Sojasprossen und dann den gebratenen Garnelen belegen. Mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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