Empty My Fridge
Receita de camarões salteados picantes
Ingredientes
- Gochujang1 colher de chá
- Mirin1 colher de sopa
- Sugar2 colheres de sopa
- Pimenta vermelha coreana em flocos1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de chá
- Garlic · picado5 dentes
- Salt¼ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Shrimp12 oz
- Onion · em fatias½
- Carrot · em fatias1
- Zucchini½
- Bell pepper¼
- Pimenta jalapeño · em fatias1
- Chili pepper · em fatias1
- Scallion · em fatias3
- Bean sprout2 xícaras
- Somyeon6–7 oz
Modo de preparo
- Bata o gochujang, o mirin, o açúcar, a pimenta vermelha coreana em flocos, o óleo de gergelim, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino preta em uma tigela pequena. Despeje sobre os camarões, misture bem e reserve.
- Leve uma panela grande com água à fervura e adicione o sal. Branqueie os brotos de feijão por 5 segundos, retire e reserve sem enxaguar para que permaneçam quentes.
- Na mesma água fervente, cozinhe o somyeon conforme as instruções da embalagem (geralmente alguns minutos). Escorra, enxágue em água fria, escorra novamente por completo e reserve.
- Aqueça um wok grande em fogo alto e adicione óleo, girando para cobrir. Adicione a cebola e a cenoura com uma pitada de sal e refogue por 1 minuto.
- Adicione a abobrinha e refogue por 30 segundos. Adicione a mistura de camarões e refogue por 3 minutos, até os camarões estarem cozidos em cerca de 3/4.
- Adicione o pimentão, a jalapeño e a pimenta vermelha e refogue por 30 segundos. Adicione a cebolinha e retire do fogo.
- Disponha o somyeon em um prato de servir, cubra com os brotos de feijão e depois com os camarões refogados. Regue com óleo de gergelim e polvilhe com sementes de gergelim.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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