Frittelle di patate tex-mex piccanti per Hanukkah! Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Grattugiate a fori grandi la maggior parte delle patate. Grattugiatene finemente circa 1/4 di tazza e mettetela da parte.
2. Strizzate le patate grattugiate in un canovaccio pulito sopra una ciotola per eliminare il liquido, poi lasciate riposare il liquido nella ciotola.
3. Mescolate le patate strizzate con l'uovo, la cipolla, il formaggio, l'aglio, il sale e il pepe.
4. Eliminate l'acqua marrone dalla ciotola, tenendo l'amido bianco che resta sul fondo, aggiungetelo al composto di patate e mescolate.
5. Scaldate 1/3 di tazza di olio in una padella a fuoco medio-alto finché una striscia di patata non sfrigola; l'olio deve essere alto almeno 3 mm.
6. Versate grosse cucchiaiate (circa 1/4 di tazza ciascuna) in padella e stendetele in frittelle di circa 7,5 cm di diametro.
7. Friggete per 2-3 minuti finché non sono ben dorate, poi giratele con delicatezza e cuocete per altri 3 minuti.
8. Aggiungete altro olio se necessario e friggete le frittelle rimanenti.
9. Servite con panna acida, composta di mele, gelatina e un po' di coriandolo.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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