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Tofu piccante al basilico thai
Ingredienti
- Tofu14 oz
- Scalogno1
- Aglio6 spicchi
- Peperoncino2
- Basilico thailandese1 tazza
- Olio vegetale
- Salsa di soia scura½ cucchiaini
- Salsa di soia2 cucchiai
- Salsa di pesce vegana⅓ tazze
- Zucchero1 cucchiaino
- Amido di mais1 cucchiaino
Preparazione
- Mescolare in una ciotola gli ingredienti della salsa fino a ottenere un composto omogeneo, quindi mettere da parte.
- In una padella antiaderente calda aggiungere il tofu pressato e schiacciarlo in briciole con uno schiacciapatate.
- Cuocere le briciole finché non sono leggermente asciutte, poi aggiungere circa 1 cucchiaio di olio e continuare a cuocere finché diventano dorate.
- Spostare il tofu di lato, aggiungere un po' d'olio e soffriggere gli scalogni finché diventano translucidi.
- Continuare a saltare l'aglio e il peperoncino per altri 30-45 secondi.
- Unire tutto nella padella e mescolare velocemente.
- Aggiungere la salsa e lo zucchero e far restringere leggermente il composto.
- Aggiungere il basilico thai e mescolare finché tutto è ben amalgamato.
- Spegnere il fuoco e servire tiepido.
Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.
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