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Recette de salade de tofu épicée
Ingrédients
- Tofu250 g
- Carotte · en fines juliennes45 g
- Celtuce · en fines juliennes45 g
- Ail · râpé4–5 gousses
- Sel½ c. à c.
- Sucre½ c. à c.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Vinaigre1 ½ c. à s.
- Huile de chili3–5 c. à s.
- Coriandre1 botte
Étapes
- Coupez les feuilles de tofu en fines lanières et blanchissez-les 15 secondes dans l'eau bouillante. Égouttez-les bien et laissez refroidir. Cette étape élimine le goût cru du soja.
- Coupez la carotte et la laitue tige en fines lanières, et hachez un peu de coriandre.
- Pressez l'ail avec un presse-ail. Mélangez-le au sel et au sucre et laissez reposer quelques minutes, jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Ajoutez à la pâte d'ail la sauce soja, le vinaigre noir chinois et l'huile pimentée, puis mélangez bien.
- Mettez les lanières de tofu, la carotte, la laitue tige et la coriandre dans un grand saladier. Versez la sauce et mélangez bien.
Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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