Empty My Fridge
Ricetta dell'insalata piccante di tofu
Ingredienti
- Tofu250 g
- Carota · tagliato a julienne sottile45 g
- Lattuga da fusto · tagliato a julienne sottile45 g
- Aglio · grattugiato4–5 spicchi
- Sale½ cucchiaini
- Zucchero½ cucchiaini
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aceto1 ½ cucchiai
- Olio di peperoncino3–5 cucchiai
- Coriandolo1 mazzo
Preparazione
- Taglia le sfoglie di tofu a listarelle e sbollentale in acqua bollente per 15 secondi. Scolale bene e lasciale raffreddare. La sbollentatura elimina il sapore crudo della soia.
- Taglia a julienne la carota e il celtuce (lattuga a stelo) e trita finemente un po' di coriandolo.
- Schiaccia l'aglio con uno spremiaglio. Uniscilo al sale e allo zucchero e lascia riposare qualche minuto, finché non diventa una pasta appiccicosa.
- Aggiungi alla pasta d'aglio la salsa di soia, l'aceto nero cinese e l'olio al peperoncino, poi mescola bene.
- Metti le listarelle di tofu, la carota, il celtuce e il coriandolo in una ciotola capiente. Versa la salsa e mescola bene.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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