Würziges Tomatenspaghetti

Von Spain on a Fork · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf etwas mehr als halb mit Wasser füllen, großzügig mit Meersalz würzen und auf starker Hitze zum Kochen bringen.
2. Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Während das Öl heiß wird, die Schalotte fein hacken und den Knoblauch grob hacken.
4. Sobald das Öl heiß ist, die gehackte Schalotte und den Knoblauch hinzufügen und ständig rühren. Nach 3 bis 4 Minuten, wenn sie leicht weich sind, das scharfe geräucherte Paprikapulver, das süße geräucherte Paprikapulver und den getrockneten Thymian hinzufügen und schnell umrühren.
5. Die Tomatensoße, die gewürfelten Tomaten und 2 Esslöffel gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, umrühren und auf kleine bis mittlere Hitze reduzieren.
6. Sobald das Wasser im Topf kocht, die Spaghetti hinzufügen und alle 2 bis 3 Minuten umrühren, damit sie nicht kleben.
7. Wenn die Spaghetti gerade al dente sind (Zeit auf der Packung beachten), mit einer Zange direkt in die Pfanne mit der Soße geben. Etwas Stärkewasser ist in Ordnung. Die Hitze ausschalten und gut vermengen.
8. Die Pasta auf Servierteller verteilen, mit geriebenem Manchego und frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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