Spaghetti épicés à la tomate | Pâtes ultra faciles et délicieuses en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'un peu plus de la moitié d'eau, salez généreusement avec du sel de mer et faites chauffer à feu vif.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Pendant que l'huile chauffe, hachez finement l'échalote et grossièrement l'ail.
4. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez l'échalote et l'ail hachés et remuez sans arrêt. Après 3 à 4 minutes, quand ils sont légèrement sautés, ajoutez le paprika fumé fort, le paprika fumé doux et le thym séché, puis mélangez rapidement.
5. Ajoutez la sauce tomate en conserve, les tomates concassées en conserve et 2 cuillères à soupe de persil haché. Salez avec du sel de mer, poivrez avec du poivre noir, mélangez, puis baissez à feu moyen-doux.
6. Quand l'eau bout, ajoutez les spaghettis et remuez toutes les 2 à 3 minutes pour éviter qu'ils ne collent.
7. Quand les spaghettis sont juste al dente (vérifiez le temps sur l'emballage), transférez-les directement dans la poêle avec la sauce à l'aide d'une pince. Un peu d'eau de cuisson amidonnée n'est pas gênant. Éteignez le feu et mélangez bien.
8. Répartissez les pâtes dans les assiettes de service, parsemez de Manchego râpé et de persil frais, et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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