Espaguete picante com tomate

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Encha uma panela um pouco mais da metade com água, tempere generosamente com sal marinho e leve ao fogo alto.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
3. Enquanto o azeite aquece, pique finamente o chalota e pique grosseiramente o alho.
4. Quando o azeite estiver quente, adicione a chalota e o alho picados e mexa constantemente. Após 3 a 4 minutos, quando estiverem levemente macios, adicione a páprica defumada picante, a páprica defumada doce e o tomilho seco e mexa rapidamente.
5. Adicione o molho de tomate, os tomates em cubos e 2 colheres de sopa de salsinha picada. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino, mexa e reduza para fogo baixo a médio.
6. Quando a água da panela ferver, adicione o espaguete e mexa a cada 2 a 3 minutos para que não grude.
7. Quando o espaguete estiver al dente (confira o tempo na embalagem), transfira-o com uma pinça diretamente para a frigideira com o molho. Um pouco de água do cozimento com amido é adequado. Desligue o fogo e misture bem.
8. Distribua a massa entre os pratos, cubra com Manchego ralado e salsinha fresca e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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