Spicy-Thunfisch- & California-Rolls

Von Seonkyoung Longest · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Für die California-Roll-Füllung das Krebsfleisch, die Mayonnaise, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
2. Die Bambusmatte mit einem großen Gefrierbeutel mit Verschluss oder mit Frischhaltefolie abdecken.
3. Für jede California Roll 1/2 Tasse Sushireis gleichmäßig auf einem halbierten Noriblatt verteilen, mit der glänzenden Seite nach unten. 1 TL Sesamsamen über den Reis streuen, dann das Blatt wenden, sodass die Algenseite nach oben zeigt.
4. 2 Avocadoscheiben, einige Gurkenstreifen und etwa 1/4 Tasse der Krebsmischung waagerecht über das dem Körper nächste Drittel des Noriblatts legen.
5. Die Füllung mit den Fingern festhalten, die nahe Kante über die Füllung heben und fest aufrollen, dabei leicht andrücken, damit sie verschließt. Die Rolle mit der Naht nach unten auf einen Teller legen und mit den restlichen wiederholen.
6. Für die Spicy-Thunfisch-Füllung Thunfisch, Frühlingszwiebel, Sojasoße, Sriracha, Sesamöl, Sesamsamen, Honig und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
7. Für jede Spicy-Thunfisch-Roll etwas weniger als 1/3 Tasse Sushireis gleichmäßig auf einem halbierten Noriblatt verteilen, mit der glänzenden Seite nach unten. Die Matte nicht abdecken.
8. About 1/4 Tasse der Thunfischmischung waagerecht über das dem Körper nächste Drittel des Noriblatts legen, genauso aufrollen und verschließen, mit der Naht nach unten ablegen. Mit den restlichen wiederholen.
9. Zum Schneiden ein scharfes Messer verwenden und ein feuchtes Tuch bereitlegen. Jede Rolle halbieren, dann in Viertel schneiden und jedes Viertel halbieren, um 8 gleichmäßige Stücke zu erhalten. Das Messer zwischen den Schnitten abwischen.
10. Mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer nach Geschmack servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.

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