辣金枪鱼和加州卷

作者：Seonkyoung Longest · 30 分钟

食材

步骤

1. 制作加州卷馅料：把蟹肉、蛋黄酱、柠檬汁、盐和胡椒放入碗中，充分拌匀。
2. 用大号自封袋或保鲜膜把竹帘包起来。
3. 做每条加州卷时，把1/2杯寿司饭均匀铺在半张海苔上，亮面朝下。在饭上撒约1小茶匙芝麻，然后翻面，让海苔朝上。
4. 把2片牛油果、几条黄瓜丝和约1/4杯蟹肉馅横向铺在离你最近的三分之一海苔上。
5. 用手指按住馅料，将靠近你的一边提起盖在馅料上，紧紧卷起，轻轻按压封口。把卷好的寿司接缝朝下放在盘中，其余重复操作。
6. 制作辣金枪鱼馅料：把金枪鱼、葱、酱油、是拉差辣酱、芝麻油、芝麻、蜂蜜和黑胡椒放入碗中拌匀。
7. 做每条辣金枪鱼卷时，把略少于1/3杯寿司饭均匀铺在半张海苔上，亮面朝下。这次不需要包竹帘。
8. 把约1/4杯金枪鱼馅横向铺在离你最近的三分之一海苔上，按同样方法卷起并封口，接缝朝下。其余重复操作。
9. 切片时用锋利的刀，旁边放一块湿毛巾。把每条寿司卷切成两半，再切成四段，然后把每段再切成两半，共得到8块大小均匀的寿司，每次切完擦一下刀。
10. 根据口味搭配酱油、芥末和腌姜享用。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

青葱柠檬米饭黄瓜鳄梨紫菜螃蟹金枪鱼