Empty My Fridge
Pasta picante a la vodka + burrata = la cena perfecta
Ingredientes
- Pasta2 ¼ tazas
- Vodka⅓ tazas
- Passata1 taza
- Shallot½ tazas
- Garlic · pasta2 cdtas.
- Chili flake · escamas¾ cdtas.
- Salt
- Black pepper
- Pollo2 tazas
- Basil1 cda.
- Cream¾ tazas
- Queso pecorino½ tazas
- Burrata1
- Olive oil
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Añada la chalota y cocínela 1 minuto; luego añada el ajo y cocine hasta que desprenda aroma.
- Añada el vodka y redúzcalo a la mitad, unos 1 minuto.
- Añada el tomate triturado, la nata, las escamas de guindilla, la sal, la pimienta y el caldo. Remueva y deje hervir.
- Baje el fuego a un hervor suave y eche la pasta directamente en la olla. Remueva y tape.
- Destape y cocine 10 minutos más, hasta que la pasta esté al dente y la salsa espese.
- Incorpore el pecorino y la albahaca. Ajuste la sal y la pimienta y remueva hasta que la salsa tenga buena consistencia.
- Sirva la pasta en un plato. Coloque la burrata en el centro, córtela en cruz, rocíe con aceite de oliva y termine con hojas de albahaca y escamas de guindilla.
Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.
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