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Pâtes à la vodka épicées + burrata = le dîner parfait
Ingrédients
- Pâtes2 ¼ tasses
- Vodka⅓ tasse
- Coulis de tomate1 tasse
- Échalote½ tasse
- Ail · pâte2 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons¾ c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Poulet2 tasses
- Basilic1 c. à s.
- Crème¾ tasse
- Fromage Pecorino½ tasse
- Fromage Burrata1
- Huile d'olive
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'échalote et faites cuire 1 minute, puis ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il embaume.
- Ajoutez la vodka et laissez-la réduire de moitié, environ 1 minute.
- Ajoutez le passata, la crème, les flocons de piment, le sel, le poivre et le bouillon. Mélangez et portez à ébullition.
- Baissez le feu pour obtenir un frémissement, puis ajoutez les pâtes directement dans la casserole. Remuez et couvrez.
- Découvrez et faites cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce épaississe.
- Incorporez le pecorino et le basilic. Rectifiez le sel et le poivre, et remuez jusqu'à obtenir une belle consistance.
- Dressez les pâtes dans une assiette. Placez la burrata au centre, coupez-la en croix, arrosez d'huile d'olive, puis terminez avec des feuilles de basilic et des flocons de piment.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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