Empty My Fridge
Macarrão picante ao vodca + burrata = o jantar perfeito
Ingredientes
- Pasta2 ¼ xícaras
- Vodka⅓ xícara
- Passata de tomate1 xícara
- Shallot½ xícara
- Garlic · pasta2 colheres de chá
- Chili flake · flocos¾ colher de chá
- Salt
- Black pepper
- Chicken2 xícaras
- Basil1 colher de sopa
- Creme de leite¾ xícara
- Queijo pecorino½ xícara
- Burrata1
- Olive oil
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Acrescente o echalote e cozinhe por 1 minuto; depois adicione o alho e cozinhe até liberar aroma.
- Acrescente a vodka e deixe reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.
- Adicione o molho de tomate passata, o creme de leite, a pimenta em flocos, o sal, a pimenta-do-reino e o caldo. Mexa e leve para ferver.
- Abaixe o fogo para uma fervura leve e coloque a massa diretamente na panela. Misture e tampe.
- Destampe e cozinhe por mais 10 minutos, até a massa ficar al dente e o molho engrossar.
- Misture o pecorino e o manjericão. Ajuste o sal e a pimenta e mexa até o molho ficar com boa consistência.
- Sirva a massa no prato. Coloque a burrata no centro, corte em cruz, regue com azeite e finalize com folhas de manjericão e pimenta em flocos.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.