Empty My Fridge
Scharfe Wontons
Zutaten
- Wonton wrapper10–12 + 50–60
- Scallion1 EL + 2
- Chili oil2 EL
- Garlic4
- Sugar3 TL
- Chili flake · Flocken½ TL
- Black pepper · Pulver¼ TL
- Five spice · Pulver¼ TL
- Chicken stock · Pulver½ TL
- Vegetable oil1 EL
- Soy sauce10 TL
- Rice wine vinegar1 TL
- Ground pork200 g
- Prawn · geschält200 g
- Ginger1 EL + ⅓
- Shaoxing-Wein3 ½ EL
- Salt½ TL
- Sesame oil · geröstet2 EL + ¼–½ TL
- Chicken broth3 Tassen
- Bok choy
- Egg noodle · getrocknet40–50 g
Zubereitung
- Die Chiliölsoße zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Zucker, Chiliflocken, Sichuanpfeffer, Five-Spice und Brühepulver vermischen.
- Chiliöl und Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß sind, und dann über die Knoblauchmischung gießen.
- Sojasoße, Reisessig und heißes Wasser unterrühren. Das Öl setzt sich oben ab. Beiseitestellen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Wontons hinzufügen und garen, bis sie oben schwimmen: 4 Minuten bei frischen, 6 bis 8 Minuten bei tiefgefrorenen.
- Die Wontons mit einer Schaumkelle in eine Servierschale heben, die Soße darübergießen, nach Belieben einen extra Schuss Chiliöl hinzufügen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.
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