Empty My Fridge
Wonton piccanti - copia del DIN TAI FUNG!
Ingredienti
- Pasta di wonton10–12 + 50–60
- Cipollotto1 cucchiaio + 2
- Olio di peperoncino2 cucchiai
- Aglio4
- Zucchero3 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · A scaglie½ cucchiaini
- Pepe nero · In polvere¼ cucchiaini
- Cinque spezie · In polvere¼ cucchiaini
- Chicken stock · In polvere½ cucchiaini
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Salsa di soia10 cucchiaini
- Aceto di vino di riso1 cucchiaino
- Carne di maiale macinata200 g
- Gambero · Pelato200 g
- Zenzero1 cucchiaio + ⅓
- Vino di Shaoxing3 ½ cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Olio di sesamo · Tostato2 cucchiai + ¼–½ cucchiaini
- Brodo di pollo3 tazze
- Bok choy
- Tagliatelle all'uovo · Essiccato40–50 g
Preparazione
- Preparate la salsa all'olio piccante: in una ciotola media unite aglio, zucchero, peperoncino in scaglie, pepe del Sichuan, five spice e dado in polvere.
- Scaldate l'olio piccante e l'olio di semi in una padella piccola a fuoco medio finché non sono caldi, quindi versateli sul composto di aglio.
- Incorporate con una frusta la salsa di soia, l'aceto di riso e l'acqua calda. L'olio resterà separato in superficie. Mettete da parte.
- Portate a ebollizione una pentola grande d'acqua. Aggiungete i wonton e cuoceteli finché non galleggiano: 4 minuti se freschi, 6-8 minuti se surgelati.
- Trasferite i wonton in un piatto da portata con un mestolo forato, versate sopra la salsa, aggiungete un filo extra di olio piccante se volete, cospargete di cipollotto e servite subito.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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