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蜘蛛网万圣节蛋糕 | 万圣节食谱
食材
- 面粉375 克
- 可可粉125 克
- 小苏打1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 棒状（条状）2
- 黄油225 克
- 糖400 克
- 鸡蛋4
- 香草1 茶匙
- 酪乳250 毫升
- 咖啡250 毫升
- 奶油霜2 杯
- 黑色凝胶色素1 茶匙
- 棉花糖1 杯
步骤
- 在中号碗中，将面粉、可可粉、小苏打和盐一起过筛。
- 在大碗中将黄油和糖打至混合均匀。加入香草精拌匀，然后一次性加入全部4个鸡蛋，搅拌均匀并刮净碗壁。
- 用木勺将干性材料、白脱牛奶和热咖啡拌入黄油混合物中，拌至充分均匀。
- 将面糊分装到两个6英寸或一个8英寸的已垫纸并涂油的蛋糕模具中，以160°C / 320°F烘烤40–50分钟，直到轻压蛋糕能回弹。
- 将黑色凝胶色素和40克可可粉拌入奶油霜中。把每个蛋糕找平并横切成两半，共得4层；每层之间抹⅓杯奶油霜，外部用剩余奶油霜覆盖。冷藏2小时定型。
- 棉花糖用微波炉每次加热30秒，直至完全融化。用干净干燥的手将棉花糖拉伸，披挂在蛋糕上。将假蜘蛛按在蛋糕周围。
- 上桌前让棉花糖定型一小时。
根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。
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