Ricetta della gözleme con spinaci e formaggio

Di The Cooking Foodie · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbattere farina e sale, poi aggiungere gradualmente latte e acqua mescolando finché non si forma un impasto grossolano.
2. Impastare su una superficie infarinata per 4-5 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, poi coprire e lasciar riposare per 20-30 minuti.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio e far appassire la cipolla tritata per 5-6 minuti, finché non è morbida e trasparente.
4. Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere per 2-3 minuti, finché non sono appassiti e gran parte del liquido è evaporata. Lasciar intiepidire, poi unire la feta sbriciolata e aggiustare di sale e pepe nero.
5. Dividere l'impasto in 6 palline uguali. Su una superficie infarinata, stendere una pallina in un rettangolo sottile, di circa 1-2 mm di spessore.
6. Mettere 2-3 cucchiai di ripieno su una metà, lasciando un bordo di 3-4 cm. Ripiegare e premere i bordi per sigillare. Ripetere con il resto.
7. Cuocere ogni gozleme in una padella antiaderente o in ghisa ben calda, a fuoco medio-alto, per 2-3 minuti per lato, finché non è dorata e leggermente croccante. Se si desidera, spennellare con olio d'oliva o burro fuso durante la cottura.
8. Tenere coperte le gozleme già cotte mentre si cuociono le altre, poi tagliarle a metà o in quarti e servire calde.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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