菠菜芝士土耳其煎饼食谱

作者：The Cooking Foodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把面粉和盐搅匀，然后慢慢加入牛奶和水，混合至形成粗糙的面团。
2. 在撒了面粉的台面上揉4至5分钟，直到面团光滑有弹性，然后盖好醒发20至30分钟。
3. 中火加热大平底锅中的橄榄油，将切碎的洋葱炒2至3分钟...5至6分钟，直到变软、半透明。
4. 放入切碎的菠菜炒2至3分钟，直到菠菜变软、大部分水分蒸发。稍微放凉后拌入捏碎的菲达奶酪，并用盐和黑胡椒调味。
5. 将面团分成6等份并揉成球。在撒了面粉的台面上，把一个面球擀成约1至2毫米厚的薄长方形。
6. 在一半面皮上舀2至3汤匙馅料，四周留3至4厘米的边。对折并压紧边缘封口。其余面团重复此步骤。
7. 用中高火加热大号不粘锅或铸铁锅，每个卷饼每面煎2至3分钟，直到呈金黄色并略微酥脆。如果喜欢，可在煎的过程中刷上橄榄油或融化的黄油。
8. 煎好的卷饼盖好保温，待其余的煎完后，切成两半或四块，趁热享用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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