Salade de poulet et d'épinards à la sauce au sésame - Noriko's Kitchen - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Disposez les filets de poulet dans une assiette, saupoudrez de sel et versez le saké dessus. Couvrez de film alimentaire et passez 90 secondes au micro-ondes.
2. Retournez le poulet, couvrez et passez encore 90 secondes au micro-ondes. Prolongez la cuisson si le poulet n'est pas cuit à cœur.
3. Réservez les jus de cuisson. Laissez refroidir le poulet jusqu'à pouvoir le manipuler, puis effilochez-le à la main en petits morceaux. Versez les jus réservés sur le poulet.
4. Portez une grande casserole d'eau à ébullition, plongez les épinards dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient submergés, puis éteignez le feu. Égouttez et laissez refroidir.
5. Pressez les épinards pour en extraire l'eau, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en morceaux de 2,5 cm de large.
6. Faites griller à sec les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférez-les dans un mortier et broyez finement.
7. Ajoutez le sucre et la sauce soja au sésame moulu et mélangez.
8. Mélangez le poulet, les épinards et la sauce au sésame.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

Poitrine de pouletÉpinards