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Insalata di spinaci e pollo con salsa al sesamo - Noriko's Kitchen - Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Petto di pollo2
- Sale0,13 cucchiaini
- Sake1 cucchiaio
- Spinaci1 mazzo
- Seme di sesamo2 cucchiai
- Zucchero½ cucchiai
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
Preparazione
- Disponete i filetti di pollo su un piatto, cospargeteli di sale e versatevi sopra il sake. Coprite con pellicola e cuocete nel microonde per 90 secondi.
- Girate il pollo, coprite di nuovo e cuocete nel microonde per altri 90 secondi. Aggiungete tempo di cottura se non è cotto a fondo.
- Conservate il liquido di cottura. Lasciate raffreddare il pollo quanto basta per maneggiarlo, poi sfilacciatelo a mano in pezzetti piccoli. Versate sopra il pollo il liquido conservato.
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua, aggiungete gli spinaci e lasciateli immergere, poi spegnete il fuoco. Scolate e lasciate raffreddare.
- Strizzate gli spinaci, asciugateli con carta da cucina e tagliateli in pezzi larghi 2,5 cm.
- Tostate a secco i semi di sesamo in una padella finché non sono leggermente dorati. Trasferiteli in un mortaio e pestateli finemente.
- Aggiungete allo sesamo macinato lo zucchero e la salsa di soia e mescolate.
- Unite il pollo, gli spinaci e la salsa al sesamo.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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