Frittata mit Spinat und Champignons

Von The Cooking Foodie · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 210 °C (410 °F) vorheizen.
2. Zwiebel und Champignons in Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken und das Basilikum grob hacken.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Cheddar, Salz und Pfeffer verquirlen. Beiseitestellen.
4. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 4 bis 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Champignons hinzufügen und 6 bis 7 Minuten weich garen, bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen. Den Spinat hinzufügen, 2 bis 3 Minuten zusammenfallen lassen und mit Salz würzen. Das Basilikum unterrühren.
5. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und 4 bis 5 Minuten garen. Falls verwendet, mit Parmesan bestreuen, dann 15 Minuten backen, bis die Masse vollständig gestockt und oben goldbraun ist.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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