Frittata de espinacas y champiñones

De The Cooking Foodie · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 210 °C (410 °F).
2. Corta la cebolla y los champiñones en rodajas, machaca el ajo y pica a grosor grueso la albahaca.
3. En un bol grande, bate los huevos con el cheddar, la sal y la pimienta. Reserva.
4. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y cocina de 4 a 5 minutos hasta que esté translúcida. Añade el ajo y los champiñones y cocina de 6 a 7 minutos hasta que estén blandos, añadiendo más aceite si hace falta. Añade las espinacas, cocina de 2 a 3 minutos hasta que se marchiten y sazona con sal. Incorpora la albahaca.
5. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina de 4 a 5 minutos. Espolvorea con parmesano si se usa y hornea 15 minutos hasta que cuaje por completo y se dore por encima.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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