Spinat-Artischocken-Dip

Name: Spinat-Artischocken-Dip
Total time: 30 min
Ingredients: 4 oz Butter; 1 ½ Tassen Onion, gewürfelt; ½ Tassen Flour; 2 Tassen Milk; 1 Tasse Cream; ½ Tassen Vegetable broth; 1 ½ EL Garlic, fein gehackt; 1 ½ EL Lemon; 1 Tasse Parmesan, gerieben; 1 Tasse Cheddar, gerieben; ½ TL Hot sauce; 2 Spinach, tiefgekühlt, gehackt; 1 Artichoke, abgetropft und grob gehackt; ¾ Tassen Sour cream

Von Chef Jean-Pierre · 30 Min.

Zutaten

Butter4 oz
Onion · gewürfelt1 ½ Tassen
Flour½ Tassen
Milk2 Tassen
Cream1 Tasse
Vegetable broth½ Tassen
Garlic · fein gehackt1 ½ EL
Lemon1 ½ EL
Parmesan · gerieben1 Tasse
Cheddar · gerieben1 Tasse
Hot sauce½ TL
Spinach · tiefgekühlt, gehackt2
Artichoke · abgetropft und grob gehackt1
Sour cream¾ Tassen

Zubereitung

Den Spinat auftauen und die überschüssige Flüssigkeit in einem sauberen Küchentuch ausdrücken.
Die Butter in einem Topf schmelzen, der groß genug für alle Zutaten ist, die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Das Mehl unterrühren und dann die heiße Milch-Sahne-Mischung einrühren.
Brühe und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren, dann Käse und die scharfe Sauce (Chilisauce) einrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spinat und Artischockenherzen hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Zum Schluss die saure Sahne unterrühren und servieren.
Ist der Dip zu dick, mit etwas mehr Brühe oder saurer Sahne verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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