Dip de espinacas y alcachofas, ¡mi dip favorito!

Name: Dip de espinacas y alcachofas, ¡mi dip favorito!
Total time: 30 min
Ingredients: 4 oz Butter; 1 ½ tazas Onion, en cubos; ½ tazas Flour; 2 tazas Milk; 1 taza Cream; ½ tazas Vegetable broth; 1 ½ cdas. Garlic, finamente picado; 1 ½ cdas. Lemon; 1 taza Parmesan cheese, rallado; 1 taza Queso cheddar, rallado; ½ cdtas. Hot sauce; 2 Spinach, congelado y picado; 1 Artichoke, escurrido y picado en trozos gruesos; ¾ tazas Sour cream

De Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingredientes

Butter4 oz
Onion · en cubos1 ½ tazas
Flour½ tazas
Milk2 tazas
Cream1 taza
Vegetable broth½ tazas
Garlic · finamente picado1 ½ cdas.
Lemon1 ½ cdas.
Parmesan cheese · rallado1 taza
Queso cheddar · rallado1 taza
Hot sauce½ cdtas.
Spinach · congelado y picado2
Artichoke · escurrido y picado en trozos gruesos1
Sour cream¾ tazas

Preparación

Descongela las espinacas y exprime el exceso de humedad con un paño de cocina limpio.
Derrite la mantequilla en una cacerola lo bastante grande para contener todos los ingredientes, añade la cebolla y cocina hasta que esté translúcida.
Incorpora la harina y luego mezcla la leche caliente con la nata.
Añade el caldo y el zumo de limón, mezcla bien y luego añade los quesos y la salsa picante (salsa de chile).
Sazona con sal y pimienta.
Añade las espinacas y los corazones de alcachofa y remueve hasta que los quesos se derritan.
Al final, incorpora la nata agria y sirve.
Si el dip queda demasiado espeso, aligéralo con más caldo o nata agria, y ajusta la sazón con sal y pimienta.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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