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Dip aux épinards et artichauts, mon dip préféré ! | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Beurre4 oz
- Oignon · coupé en dés1 ½ tasse
- Farine½ tasse
- Lait2 tasses
- Crème1 tasse
- Bouillon de légumes½ tasse
- Ail · finement haché1 ½ c. à s.
- Citron1 ½ c. à s.
- Fromage Parmesan · râpé1 tasse
- Fromage cheddar · râpé1 tasse
- Sauce piquante½ c. à c.
- Épinards · haché surgelé2
- Artichaut · égoutté et grossièrement haché1
- Crème aigre¾ tasse
Étapes
- Décongelez les épinards et essorez-les dans un torchon propre pour retirer l'excédent d'eau.
- Faites fondre le beurre dans une casserole assez grande pour contenir tous les ingrédients, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez la farine, puis délayez avec le mélange de lait chaud et de crème.
- Ajoutez le bouillon et le jus de citron, mélangez bien, puis ajoutez les fromages et la sauce chili.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez les épinards et les cœurs d'artichauts, et remuez jusqu'à ce que les fromages fondent.
- Incorporez la crème aigre en fin de cuisson, puis servez.
- Si la préparation est trop épaisse, allongez-la avec un peu de bouillon ou de crème aigre, et rectifiez l'assaisonnement.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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