Patê de espinafre e alcachofra, meu patê favorito!

Name: Patê de espinafre e alcachofra, meu patê favorito!
Total time: 30 min
Ingredients: 4 oz Butter; 1 ½ xícara Onion, em cubos; ½ xícara Flour; 2 xícaras Milk; 1 xícara Creme de leite; ½ xícara Vegetable broth; 1 ½ colher de sopa Garlic, finamente picado; 1 ½ colher de sopa Lemon; 1 xícara Parmesan cheese, ralado; 1 xícara Queijo cheddar, ralado; ½ colher de chá Hot sauce; 2 Spinach, congelado e picado; 1 Artichoke, escorrido e picado grosseiramente; ¾ xícara Sour cream

Por Chef Jean-Pierre · 30 min

Ingredientes

Butter4 oz
Onion · em cubos1 ½ xícara
Flour½ xícara
Milk2 xícaras
Creme de leite1 xícara
Vegetable broth½ xícara
Garlic · finamente picado1 ½ colher de sopa
Lemon1 ½ colher de sopa
Parmesan cheese · ralado1 xícara
Queijo cheddar · ralado1 xícara
Hot sauce½ colher de chá
Spinach · congelado e picado2
Artichoke · escorrido e picado grosseiramente1
Sour cream¾ xícara

Modo de preparo

Descongele o espinafre e esprema o excesso de umidade em um pano de prato limpo.
Derreta a manteiga em uma panela grande o suficiente para conter todos os ingredientes, adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida.
Misture a farinha e depois incorpore a mistura de leite quente com creme.
Adicione o caldo e o suco de limão e misture bem, depois acrescente os queijos e o molho picante (molho de pimenta).
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o espinafre e os corações de alcachofra e mexa até os queijos derreterem.
No final, misture o creme azedo e sirva.
Se o patê ficar muito grosso, dilua com mais caldo ou creme azedo e ajuste o tempero com sal e pimenta.

Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.

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