Croquettes D'épinards : le deuxième plat croustillant et savoureux !

Par Cookist Wow · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les morceaux de pain rassis dans le lait jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Pendant ce temps, rincez et séchez les épinards, puis faites-les sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Égouttez les épinards dans une passoire. Une fois refroidis, pressez-les pour retirer tout l'excès d'humidité.
4. Essorez le pain et mettez-le dans un saladier.
5. Ajoutez les épinards, le parmesan, le persil haché, le sel, le poivre et 2 œufs. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange compact.
6. Façonnez le mélange en galettes ovales ou en côtelettes.
7. Battez les 2 œufs restants dans une assiette creuse. Trempez chaque côtelette dans l'œuf, puis enrobez-la de chapelure.
8. Disposez les côtelettes panées sur un plateau. Faites chauffer de l'huile de cacahuète dans une casserole profonde jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
9. Faites frire les côtelettes par fournées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
10. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud avec des quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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