Quiche de espinacas y feta

De Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
2. Rehogue la cebolla picada en aceite de oliva a fuego medio durante unos 8 minutos, hasta que esté blanda. Añada las cebolletas y cocine 2 minutos más.
3. Añada las espinacas en tandas, salpimentando cada tanda, y cocine hasta que se marchiten y se evapore la mayor parte del líquido. Está bien que queden unas cucharadas de líquido.
4. Retire del fuego e incorpore el feta desmenuzado y el pimiento rojo asado, si se usa. Pruebe, ajuste el punto de sal y deje enfriar.
5. Unte el interior de un molde para tarta con mantequilla derretida, colóquelo sobre una bandeja de horno y espolvoree el pan rallado de forma uniforme sobre la base.
6. Coloque las láminas de filo en el molde rápidamente, rociando mantequilla entre cada capa y dejando que el exceso cuelgue por los bordes.
7. En un bol, bata los huevos con la nata líquida, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
8. Extienda el relleno de espinacas en el molde, espolvoree con el queso rallado y vierta la mezcla de huevo por encima.
9. Doble los bordes del filo sobre el relleno para formar una base rústica y luego pincele con la mantequilla restante.
10. Hornee en la rejilla central durante 45 minutos, hasta que esté dorada y cuajada. Deje enfriar al menos 20 minutos antes de sacarla del molde.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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