Empty My Fridge
Quiche de espinafre e feta
Ingredientes
- Massa filo½ lb
- Butter · derretida4 oz
- Breadcrumb½ xícara
- Onion · picada finamente1
- Olive oil3–4 colheres de sopa
- Scallion · fatiada finamente2
- Spinach · picada grosseiramente1 lb
- Salt
- Black pepper · quebrados
- Queijo feta8 oz
- Bell pepper · assada em cubos1
- Egg2
- Half & half1 ¼ xícara
- Nutmeg · moída0,13–¼ colher de chá
- Mozzarella cheese · ralada6 oz
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
- Refogue a cebola picada em azeite em fogo médio por cerca de 8 minutos, até ficar macia. Adicione as cebolinhas e cozinhe por mais 2 minutos.
- Adicione o espinafre em porções, temperando cada uma com sal e pimenta, e cozinhe até murchar e a maior parte do líquido evaporar. Algumas colheres de líquido restantes são aceitáveis.
- Retire do fogo e misture o queijo feta esfarelado e o pimentão vermelho assado, se usar. Prove, ajuste o tempero e deixe esfriar.
- Pincele o interior de uma forma de torta com manteiga derretida, coloque-a sobre uma assadeira e polvilhe o farinha de rosca uniformemente sobre a base.
- Forre rapidamente a forma com as folhas de massa filo, pingando manteiga entre cada camada e deixando o excesso cair pelas laterais.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- Espalhe o recheio de espinafre na forma, polvilhe com o queijo ralado e despeje a mistura de ovos por cima.
- Dobre as bordas da massa filo sobre o recheio para formar uma crosta rústica e depois pincele com a manteiga restante.
- Asse na grade do meio por 45 minutos, até dourar e firmar. Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de retirar da forma.
Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
CebolaOvoQueijoCebolinhaPimentãoMuçarelaEspinafreFarinha de rosca
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.