Pechugas de pollo rellenas de espinacas y feta

De Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. Haz un corte en forma de bolsillo en cada pechuga de pollo. Rocía con aceite de oliva y glaseado de vinagre balsámico, luego sazona por fuera y dentro del bolsillo con sal, pimienta, comino, cilantro molido y orégano. Colócalas en una bandeja de horno.
3. Cocina las cebolletas en aceite de oliva a fuego medio-alto durante unos 3 minutos hasta que estén blandas. Añade el ajo y caliéntalo unos 30 segundos.
4. Añade las espinacas y cocina unos 8 minutos, hasta que se ablanden y se haya evaporado la mayor parte del líquido.
5. Aplasta el feta en un bol grande con un tenedor. Incorpora el queso crema o la ricotta y sazona con pimienta negra, la menta y la mezcla de espinacas. Prueba y ajusta la sazón.
6. Rellena cada pechuga con unos ½ vaso de relleno.
7. Para la salsa marinara: cocina la cebolla en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté blanda y dorada. Añade el ajo y caliéntalo bien. Agrega el resto de ingredientes de la marinara y cuece a fuego lento durante 10 minutos. Prueba y ajusta la sazón.
8. Cocina el pollo en una sartén apta para horno a fuego medio-alto durante 5 minutos. Da la vuelta al pollo y retira la sartén del fuego.
9. Si usas salsa de tomate, vierte la suficiente para que llegue a 1/3 o a la mitad de los laterales del pollo.
10. Hornea hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C). Una pechuga más gruesa tarda unos 18 minutos.
11. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoLimónTomateCebolletaPechuga de polloQueso crema