Frittata di spinaci | Come preparare la frittata | Omelette italiana

Di Vincenzo's Plate · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate circa quattro cucchiai d'olio extravergine d'oliva in una casseruola antiaderente, assicurandovi che copra il fondo. Preriscaldate il forno a 180 °C.
2. Mettete la casseruola sul fornello a fuoco medio-alto.
3. Rompete le sei uova in una ciotola. Aggiungete due pizzichi di sale fino e sbattete con una frusta o una forchetta.
4. Aggiungete gli spinaci e i pomodorini, poi il basilico, il parmigiano grattugiato e le erbe miste essiccate. Sbattete di nuovo, quindi aggiungete la panna (o il latte).
5. Quando la padella è calda, toglietela dal fuoco e fate roteare l'olio lungo i bordi così da ungerne almeno metà del bordo interno. Eliminate l'olio in eccesso.
6. Rimettete la padella sul fornello. Versate il composto di uova, distribuendo uniformemente i pomodorini e livellando la superficie.
7. Cuocete a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti, poi sollevate delicatamente i bordi con una spatola. Dopo 6 minuti in totale, i bordi devono essere rappresi ma il centro ancora liquido.
8. Spostate la padella nel forno. Infornate finché la superficie non è più liquida e la frittata è lievitata e rappresa al centro; i tempi variano a seconda del forno.
9. Estraete dal forno e lasciate riposare sul piano di lavoro, con un piatto piatto appoggiato all'interno della padella.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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