菠菜瑞可塔奶酪填充贝壳面

作者：RecipeTin Eats · 75 分钟

食材

步骤

1. 用小锅中火加热橄榄油，放入大蒜、洋葱、月桂叶、百里香和牛至，炒3–4分钟至洋葱变半透明。加入番茄酱炒1分钟。
2. 倒入白葡萄酒，转大火煮至基本收干，约2分钟。
3. 加入番茄泥、高汤、糖、盐和黑胡椒。搅匀后小火不加盖煮20分钟。趁热使用。
4. 把解冻的菠菜分次抓握，挤出多余的水分。
5. 将菠菜与剩余的馅料材料放入碗中，充分拌匀。
6. 将烤箱预热至200°C/400°F（风扇模式180°C）。
7. 把生的贝壳面塞满菠菜奶酪馅。
8. 将热番茄酱倒入23×33厘米（9×13英寸）的烤盘中，轻轻放入填好的贝壳面，大部分应浸在酱中。
9. 用烤盘或锡纸盖好，烘烤70分钟。
10. 检查贝壳面是否达到硬芯（al dente）。若未达到，加盖放回烤箱。撒上马苏里拉，再撒帕尔玛干酪，烘烤15分钟至奶酪融化。
11. 趁热上桌，可按喜好用额外的帕尔玛干酪和罗勒装饰。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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