Spinat-Beilage auf 3 Arten

Name: Spinat-Beilage auf 3 Arten
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Bund Spinach; 2 Scallion; 4 TL Soy sauce; 1 TL Garlic, fein gehackt; ½ TL Sugar; 1 TL Sesame oil; 1 TL Sesame seed; Salt; Black pepper; 2–3 TL Gochujang

Von Korean Bapsang · 25 Min.

Zutaten

Spinach2 Bund
Scallion2
Soy sauce4 TL
Garlic · fein gehackt1 TL
Sugar½ TL
Sesame oil1 TL
Sesame seed1 TL
Salt
Black pepper
Gochujang2–3 TL

Zubereitung

Die Wurzeln des Spinats entfernen und ihn gründlich waschen, bis kein Sand mehr im Wasser ist.
Den Spinat 20 bis 30 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren, bis er zusammenfällt.
Schnell herausnehmen und in eiskaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
Abtropfen lassen, überschüssiges Wasser vorsichtig ausdrücken und in etwa 7,5 cm lange Stücke schneiden.
Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit den Händen untermischen, dabei verklumpte Spinatstücke voneinander lösen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Würzmischung einzieht.

Zusammengefasst aus dem Video von Korean Bapsang. Schau es dir für die Details an.

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