Guarnición de espinacas de 3 formas

Name: Guarnición de espinacas de 3 formas
Total time: 25 min
Ingredients: 2 manojos Spinach; 2 Scallion; 4 cdtas. Soy sauce; 1 cdta. Garlic, picado fino; ½ cdtas. Sugar; 1 cdta. Sesame oil; 1 cdta. Sesame seed; Salt; Black pepper; 2–3 cdtas. Gochujang

De Korean Bapsang · 25 min

Ingredientes

Spinach2 manojos
Scallion2
Soy sauce4 cdtas.
Garlic · picado fino1 cdta.
Sugar½ cdtas.
Sesame oil1 cdta.
Sesame seed1 cdta.
Salt
Black pepper
Gochujang2–3 cdtas.

Preparación

Quitar las raíces a las espinacas y lavarlas bien hasta que no quede arena en el agua.
Escaldar las espinacas en agua hirviendo con sal entre 20 y 30 segundos, hasta que se ablanden.
Sacarlas rápidamente y pasarlas a agua con hielo para cortar la cocción.
Escurrir y apretar suavemente para quitar el exceso de agua. Cortar en trozos de unos 7,5 cm (3 pulgadas).
Añadir el resto de ingredientes y mezclar con las manos, separando los trozos de espinaca que se hayan pegado. Dejar reposar unos 10 minutos para que el aliño penetre.

Resumido del vídeo de Korean Bapsang. Míralo para los detalles.

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