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Garniture d'épinards en 3 façons
Ingrédients
- Épinards2 bottes
- Oignon vert2
- Sauce de soja4 c. à c.
- Ail · haché finement1 c. à c.
- Sucre½ c. à c.
- Huile de sésame1 c. à c.
- Graine de sésame1 c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Gochujang2–3 c. à c.
Étapes
- Couper les racines des épinards et bien les laver jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sable dans l'eau.
- Blanchir les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Les retirer rapidement de la casserole et les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Égoutter et presser doucement pour retirer l'excès d'eau, puis couper en morceaux de 3 pouces (environ 7,5 cm).
- Ajouter les autres ingrédients et mélanger à la main en séparant les épinards agglomérés. Laisser reposer environ 10 minutes pour que l'assaisonnement pénètre.
Résumé d'après la vidéo de Korean Bapsang. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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