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三种菠菜小菜做法
食材
- 菠菜2 把
- 青葱2
- 酱油4 茶匙
- 大蒜 · 剁碎的1 茶匙
- 糖½ 茶匙
- 麻油1 茶匙
- 芝麻1 茶匙
- 盐
- 黑胡椒
- 韩式辣酱2–3 茶匙
步骤
- 去掉菠菜根部，充分清洗至水中没有泥沙。
- 将菠菜放入加盐的沸水中焯30至40秒……更准确地说是20至30秒，直到菠菜变软萎缩。
- 迅速捞出菠菜，放入冰水中过凉，以停止加热。
- 沥干并轻轻挤去多余水分，切成约3英寸（约7.5厘米）长的段。
- 加入其余配料，用手拌匀，并将粘连在一起的菠菜分开。静置约10分钟，让调味料渗入菠菜。
根据 Korean Bapsang 的视频整理，细节请看视频。
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