Zuppa di spinaci (Palak soup)

Di Swasthi's Recipes · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 1 cucchiaino di olio in una pentola e fate saltare l'aglio affettato per 1 minuto.
2. Aggiungete gli spinaci e saltateli finché non appassiscono e l'odore di crudo è completamente sparito, circa 5-6 minuti.
3. Lasciate raffreddare, quindi frullate fino a ottenere una purea liscia con ½ tazza di acqua o brodo.
4. Nella stessa pentola sciogliete il burro e abbassate il fuoco al minimo. Aggiungete la foglia di alloro e la cannella e lasciateli sfrigolare nel burro per 1 minuto.
5. Aggiungete la farina e fatela saltare per 2-3 minuti, finché non perde il sapore crudo, senza farla dorare.
6. Versate lentamente il latte, mescolate bene e fate sobbollire finché non si addensa leggermente.
7. Aggiungete lo zucchero, il pepe nero, la purea di spinaci e ½ tazza di brodo o acqua in più.
8. Portate a leggero bollore e aggiungete la panna.
9. Fate sobbollire per circa 3-4 minuti, finché la zuppa non si addensa e il sapore crudo degli spinaci scompare. Assaggiate e regolate di sale.
10. Spegnete il fuoco e coprite la pentola. Lasciate la foglia di alloro e la cannella nella zuppa fino al momento di servire.
11. Servite calda o tiepida nelle ciotole, guarnita con panna, pepe nero e peperoncino in fiocchi.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioLattePannaSpinaci