菠菜汤（Palak汤）

作者：Swasthi's Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 在锅中加入1茶匙油，用小火炒切片的蒜末1分钟。
2. 加入菠菜翻炒，直到菠菜变软且完全没有生味，约需5至6分钟。
3. 放凉后，加入½杯水或高汤，打成细滑的泥。
4. 在同一锅中融化黄油，转小火。加入月桂叶和肉桂，在黄油中煸炒1分钟。
5. 加入面粉翻炒2至3分钟，直到没有生面粉味，但不要炒至变色。
6. 慢慢倒入牛奶，充分搅拌，小火煮至微微变稠。
7. 加入糖、黑胡椒、菠菜泥以及再加½杯高汤或清水。
8. 煮至微沸后，加入奶油。
9. 小火煮约3至4分钟，直到汤变稠且菠菜的生味消失。尝味并调整调味。
10. 关火并盖上锅盖。月桂叶和肉桂保留在汤中，直到上桌前。
11. 热服或温服，盛入碗中，撒上奶油、黑胡椒和红辣椒片作装饰。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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