Pollo relleno de espinacas: jugoso y sabroso

De Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C con la rejilla en el centro.
2. En un bol, aplasta 115 g de queso crema, 1 cucharada de mayonesa y 2 dientes de ajo con un tenedor. Incorpora 1/4 de taza de mozzarella, 1/4 de taza de parmesano y 1 1/2 tazas de espinaca picada hasta integrar.
3. Haz un corte en cada pechuga de pollo a 3/4 de profundidad sin partirla en dos. Reparte el relleno por igual entre las pechugas y rellena cada una. Cierra con un palillo para que la pechuga quede plana al dorar.
4. Sazona el exterior del pollo con 3/4 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de pimentón.
5. Calienta 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Añade el pollo y cocina 4 minutos por cada lado hasta que esté bien dorado.
6. Da la vuelta al pollo una vez más y pasa la sartén al horno de inmediato. Hornea a 220 °C durante 10 a 15 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa marque 74 °C.
7. Deja reposar el pollo 5 minutos. Retira los palillos, vierte por encima los jugos de la sartén y corta en lonchas.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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