Espinacas con queso feta y huevos

Name: Espinacas con queso feta y huevos
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cda. Butter; 1 cdta. Olive oil; Onion, finamente picada; 1 lb Spinach, picada en trozos grandes; 2 Garlic, rallado; ¼–½ tazas Cream; 7 oz Queso feta; Nutmeg, rallado; Salt; Black pepper; 2 Egg; Chili flake, en copos triturados, para decorar

De Dimitra's Dishes · 20 min

Ingredientes

Butter1 cda.
Olive oil1 cdta.
Onion · finamente picada
Spinach · picada en trozos grandes1 lb
Garlic · rallado2
Cream¼–½ tazas
Queso feta7 oz
Nutmeg · rallado
Salt
Black pepper
Egg2
Chili flake · en copos triturados, para decorar

Preparación

Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada con una pizca de sal y sofríe hasta que esté blanda y dorada, unos 8 minutos.
Incorpora el ajo y cocina durante 30 segundos.
Añade las espinacas por tandas, removiendo hasta que se marchiten. Sazona con pimienta negra.
Vierte la nata, espolvorea la nuez moscada y desmenuza el feta por encima. Lleva a un hervor suave. Prueba y ajusta la sal.
Haz 2 huecos en las espinacas y casca un huevo en cada uno. Tapa y cocina a fuego lento unos 4 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema todavía líquida.
Retira del fuego, espolvorea con copos de pimiento rojo triturado y sirve caliente.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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