Empty My Fridge
Spinaci con feta e uova
Ingredienti
- Burro1 cucchiaio
- Olio d'oliva1 cucchiaino
- Cipolle · tritati finemente
- Spinaci · tritati grossolanamente1 lb
- Aglio · grattugiato2
- Panna¼–½ tazze
- Formaggio Feta7 oz
- Noce moscata · grattugiato
- Sale
- Pepe nero
- Uovo2
- Fiocchi di peperoncino · peperoncino tritato, per guarnire
Preparazione
- Fate sciogliere il burro con l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata con una presa di sale e soffriggete finché non diventa morbida e dorata, circa 8 minuti.
- Unite l'aglio e cuocete per 30 secondi.
- Aggiungete gli spinaci a porzioni, mescolando finché non appassiscono. Condite con pepe nero.
- Versate la panna, spolverizzate con noce moscata e sbriciolate la feta sopra. Portate a un leggero bollore. Assaggiate e regolate di sale.
- Fate due incavi negli spinaci e rompetevi dentro un uovo per ciascuno. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 4 minuti, finché gli albumi non sono rappresi e i tuorli ancora morbidi.
- Togliete dal fuoco, spolverizzate con peperoncino rosso schiacciato e servite caldo.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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