Empty My Fridge
Espinafre com queijo feta e ovos
Ingredientes
- Butter1 colher de sopa
- Olive oil1 colher de chá
- Onion · picada finamente
- Spinach · picada grosseiramente1 lb
- Garlic · ralado2
- Creme de leite¼–½ xícara
- Queijo feta7 oz
- Nutmeg · ralado
- Salt
- Black pepper
- Egg2
- Chili flake · em flocos triturados, para decorar
Modo de preparo
- Derreta a manteiga com o azeite numa frigideira em fogo médio. Acrescente a cebola picada com uma pitada de sal e refogue até ficar mole e dourada, cerca de 8 minutos.
- Misture o alho e cozinhe por 30 segundos.
- Adicione o espinafre aos poucos, mexendo até murchar. Tempere com pimenta-do-reino preta.
- Despeje o creme de leite, polvilhe a noz-moscada e farele o queijo feta por cima. Deixe ferver em fogo baixo. Prove e ajuste o sal.
- Faça 2 buracos no espinafre e quebre um ovo em cada. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 minutos, até a clara firmar e a gema ficar mole.
- Retire do fogo, polvilhe com flocos de pimenta vermelha triturados e sirva quente.
Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.
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