Pan di Spagna giapponese, ricetta base

Di Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) almeno 20 minuti prima.
2. Foderare una tortiera da 18 cm (7 pollici) con carta da forno sul fondo e sui lati.
3. Sciogliere il burro con il latte nel microonde.
4. Setacciare due volte la farina per torte e mettere da parte.
5. A bagnomaria, sbattere uova e zucchero finché il composto è tiepido e lo zucchero si è sciolto.
6. Montare il composto caldo con la planetaria finché diventa molto denso, poi aggiungere la vaniglia.
7. Incorporare la farina in tre volte con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto.
8. Incorporare con la spatola il composto di burro fuso e latte.
9. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 20-25 minuti.
10. Lasciare riposare la torta nella teglia per 15 minuti, poi sformarla.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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