日式海绵蛋糕食谱

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F），至少提前20分钟。
2. 在18厘米（7英寸）蛋糕模的底部和侧面铺上烘焙纸。
3. 用微波炉将黄油和牛奶加热至黄油融化。
4. 将低筋蛋糕粉过筛两次，备用。
5. 隔水加热，将鸡蛋和糖打至微温，糖完全溶化。
6. 将温热的蛋液用厨师机打至非常浓稠，然后加入香草精。
7. 分三次用刮刀手动拌入过筛的面粉。
8. 用刮刀拌入融化的黄油牛奶混合液。
9. 将面糊倒入模具，烘烤20至25分钟。
10. 取出蛋糕后在模具中静置15分钟，再脱模。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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